Café: Te invito a tomar una taza conmigo

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café, cerebro, cafeinaCafé: Efectos de la Cafeína sobre el Cerebro

¿Son ciertos los rumores que escuchamos por ahí acerca de la Cafeína?

México es un país productor de café y como tal, los mexicanos somos de los que menos consumimos el café. La razón por la cual no consumimos el grano de café es debido a que existen una serie de mitos los cuales indican que no es una bebida buena para la salud, sin embargo, con estudios serios se ha demostrado que es una falacia.

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central o cerebro que, si se ingiere en cierta cantidad puede aumentar el estado de alerta y reducir la fatiga.

La cantidad de cafeína en una tasa de café varía mucho ya que dependerá del origen delo grano y de la composición de la mezcla de los granos, su método de preparación y de la cantidad de café que se haya utilizado para prepararlo.

El café soluble o instantáneo contiene menor cantidad de cafeína que el café tostado o molido. Los cafés de la calidad robusta tienen alrededor del doble de cafeína que el grano de café arábigo.

En diversos estudios realizados en la universidad de Barcelona, publicados en la revista Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry; el consumo de un café espresso puede aumentar el nivel de energía en tan solo 10 minutos de haberlo ingerido, sobre todo en los varones; y la cafeína empieza a circular por la sangre en tan solo escasos minutos logrando su mayor efecto a los 45 minutos de haberse ingerido.

En aquellas personas que tienen contraindicado la ingesta de café se pueden beneficiar  con el café descafeinado.

También se han observado los efectos favorables del café en niños durante su proceso de aprendizaje ya que aumenta su atención y en países como Brasil, está aprobado el consumo de café con leche en los desayunos escolares de los menores de edad.

 

Una Taza de Café

Beneficios de la cafeína Sobre el Cerebro:

  • Está comprobado que la cafeína sobre el sistema nervioso central:
  • Mejora la cocnentración
  • Retarda la fatiga
  • Ayuda a agilizar el aprendizaje de tareas específicas
  • Reduce el estrés, irritabilidad y depresión.
  • Reduce el dolor de cabeza

 

 

Una Taza de Café

Beneficios de la cafeína sobre el cuerpo

  • Al consumir café puede reducir el riesgo de adquirir:
  • Diabetes Mellitus tipo II
  • Cáncer de hígado y esófago
  • Enfermedad de Alzheimer
  • Cálculos (piedras)  renales
  • Ataques de asma
  • Reducción del riesgo de Infartos

 

El café no contiene calorías, por lo que al consumir el café usted no va a engordar y además las grasas van a ser mejor aprovechadas gracias al consumo frecuente de la cafeína contenida en su taza de café recién preparado ¡ hummmm!

café, cerebro, cafeinaLas personas que consumen más de 4 tazas de café al día, pueden tener una reducción de hasta un 15% en el riesgo de contraer infartos y de un 30 a un 40% los tumores de hígado y esófago.

El consumo de café, en especial el expreso, supera en 3 veces las propiedades antioxidantes del vino tinto y el té verde.

El café favorece la hidratación del cuerpo si se consume antes de realizar ejercicio moderado.

La cafeína no solamente la vamos a encontrar en una taza de café, también se encuentra en el té; éste contiene mayor cantidad de cafeína que el café por peso; sin embargo, se utiliza menor cantidad de hiervas para preparar una taza de té. La concentración de cafeína en una taza de té es menor a 60 miligramos, aunque una taza concentrada de té puede contener mayor cantidad de cafeína que una taza aguada de café.

Las bebidas que contienen chocolate y cacao nos aportan de 4 a 5 miligramos de cafeína por cada taza.

También, muchas bebidas que contienen cola, como la coca-cola, pepsi-cola,  contienen cafeína. En 12 Onzas puede haber de 30 a 60 miligramos de cafeína.

Hay ciertos medicamentos también contienen cantidades variables de cafeína, ya que se utilizan para el remedio del dolor de cabeza y para controlar el apetito, las gripas y el asma.

En México, el Instituto de Salud Pública, recomienda una ingesta diaria de cafeína de hasta 400 miligramos lo que equivale a 4 tazas de café al día.

Si se consumen cantidades grandes de café, los efectos de la cafeina puede ser el causante de inquietud.

En aquellos restaurantes en que el cafe una vez preparado se mantiene caliente más de 15 minutos en una cafetera, las personas van a experimentar los efectos adversos de la cafeína, que son irritabilidad, alteración del sueño; mismos que NO se presentan en aquellas que consumen un café recién molido y preparado, ya que vamos a consumir pequeñas cantidades de cafeína. La cafeína se libera al calentar el café durante un lapso mayor a 15 minutos.

En el mundo hasta el día en que se escribió éste artículo, las cafeterías con más sucursales en el mundo son las de Starbucks©.

 

Consumo de Cafeína

La cafeína se consume en cantidades menores a 300 miligramos al día, lo que equivale a:

  • 3 a 4 tazas de café tostado y molido
  • 5 tazas de café soluble o instantáneo
  • 5 tazas de té
  • 6 raciones de algunas bebidas de cola
  • 10 pastillas de algunos analgésicos

 

 

 

La ingesta de cafeína se clasifica de la siguiente manera:

  • Comsumidores menores:  Menos de 200 miligramos diarios de cafeína
  • Comsumidores moderados:  200 a 400 miligramos diarios de cafeína
  • Comsumidores Mayores:  Mas de 400 miligramos diarios de cafeína

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16 Responses to Café: Te invito a tomar una taza conmigo

  1. Martha Martínez 25 marzo, 2014 at 4:08 pm #

    Agradezco por compartir sus interesantes artículos, desconocía tan importante información.

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 27 marzo, 2014 at 6:17 pm #

      Estimada Martha:
      Muchas gracias a usted por interesarse en mis artículos

      Saludos

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

  2. Enrique Ibarra Orejel 14 marzo, 2014 at 4:35 pm #

    Es buena su información. a mi me encanta el café y si estaba enterada de los beneficios. Pero me interesa saber también si es recomendable que los niños con TDHA lo pueden ingerir.
    GRACIAS POR LA INFORMACIÓN.

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 27 marzo, 2014 at 6:34 pm #

      Estimado Enrique:
      El café a la mayoría de los padres no les gusta darlo a sus hijos; es una conducta respetable. Yo considero que cualquier alimento con moderación puede ser consumido y no veo motivo para no dárselo a los niños, aunque hay que tomar en cuenta horarios adecuados para hacerlo, porque el café por ser un estimulante, si se ingiere como café soluble (calentado por mas de 15 minutos) de cualquier restaurante sin ser un café recién hecho puede afectarle en su sueño.

      Saludos

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

  3. Bricia Gurrola 7 enero, 2014 at 1:02 pm #

    Muy interesante artículo, a mi me encanta el café de grano, tomo en promedio tres tazas por la mañana.
    Soy psicóloga y me preguntaba si tendrá efectos positivos en un adolescente con TDAH.
    Gracias anticipadamente por sus comentarios.

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 12 enero, 2014 at 1:07 am #

      Estimada Bricia:
      Agradezco su lectura y la invito a seguir mis publicaciones.

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

  4. Ana Maria Ramirez Nuñez 30 diciembre, 2013 at 3:49 am #

    Muy interesante el articulo, de hecho de una manera muy empírica lo
    vengo practicando y me di cuenta de esos efectos cada que consumo
    café. Ahora con esta información, creo que lo voy a consumir de una
    forma mas consciente e informada.

  5. Víctor dillanes 27 octubre, 2013 at 4:35 pm #

    Muy interesante. A tomar café todos en la familia.
    Paciente bajo tratamiento de tegretol y nootropil lo pueden tomar?
    Niño de 3 años

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 1 diciembre, 2013 at 8:01 am #

      Estimado Victor:

      El cafe no es recomendable a esa edad, pero si lo puede tomar, pero recuerda, con moderación y que no pase de las 4PM

      saludos

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

  6. ABEL CUBILLA 12 agosto, 2013 at 3:39 am #

    FANTÁSTICO, CREO QUE EL CAFÉ ES UNA BEBIDA EXCELENTE Y ME PARECE ES BUENO ELIMINAR LOS PARADIGMAS AL RESPECTO. LE FELICITO POR SUS ARTÍCULOS.

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 13 agosto, 2013 at 7:49 am #

      Estimado Abel:
      Le agradezco haberse tomado el tiempo en leerlos, le agradezco su cumplido.
      Lo invito a seguir visitando mi página.

      Saludos

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

  7. evelyn 29 julio, 2013 at 10:57 pm #

    que interesante articulo yo consumo muy poco café por el echo que vez que lo ingiero me hincho demasiado. pero lo remplazo por te de guaraná que igual contiene cafeína ¿ por que no me hinchare con este te? Si parece que tuviera mas cafeína de echo lo bebo cuando me duele la cabeza y es mas efectivo que las aspirinas, gracias por la información compartida.
    saludos.

  8. lorena 28 abril, 2013 at 3:41 pm #

    muy buen articulo, gracias por compartirlo…

    • Dr. Abraham Dayán Nahmad 29 abril, 2013 at 3:35 am #

      Estimada Lorena:
      Me alegra mucho que te haya gustado
      Me pongo a tus ordenes y te invito a suscribirte a mi boletín para que recibas las actualizaciones de mi pagina web

      Saludos

      Dr. Abraham Dayán
      Neuropediatra

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